Kocheinheiten
Konvertieren zwischen metrischen und imperialen Kochmassen mit Zutatendichten
So nutzen Sie Kocheinheiten
- 1Geben Sie die Menge und Einheit ein, die Sie haben (Tasse, Gramm, Löffel usw.).
- 2Geben Sie die Einheit ein, in die Sie konvertieren möchten.
- 3Zeigen Sie den konvertierten Wert und die ungefähre Größe oder das Gewicht an.
Umbau von Kocheinheiten
Ziel = Anzahl der Quellen x (Quellenfaktor/Zielfaktor)Die Größeneinheiten (Tasse, Teelöffel) beim Kochen werden mit den Gewichtseinheiten (g, Unzen) gemischt; der Konverter konvertiert zwischen der Standarddichte üblicher Lebensmittel.
Da die Dichte je nach Diät variiert, ist die Umwandlung zwischen Gewicht und Volumen eine Annäherung, es sei denn, eine bestimmte Diät wird ausgewählt.
** Volumen (Tasse, Löffel) und Gewicht (g) können nicht direkt** in Abhängigkeit von der Dichte der Nahrung umgewandelt werden, was der Hauptgrund für das Versagen des Backens ist. Gewicht der gemeinsamen Diät 1 Tasse (240 ml): ca. 120 g Stachelmehl, 200 g feiner Zucker, 227 g Butter, 240 g Wasser / Milch und 85 g Kakao. ** Die gleiche "eine Tasse Mehl" mit Löffeln und Rasierern ist über 20% flach. ** Professionelles Backen wird nach Gewicht auf Küchenwaagen gemessen.
**Der Unterschied im Mehl ist besonders kritisch**: 1 Tasse kondensiertes Mehl ist etwa 120 g, hochkondensiertes Mehl etwa 127 g, niedrigkondensiertes Mehl etwa 100 g und Vollkornmehl etwa 113 g. Das gleiche Rezept verwendet unterschiedliches Mehl, und die Größe der Tasse ist 25% oder mehr. Darüber hinaus** variiert der Wassergehalt von Mehl je nach Jahreszeit und Lagerumgebung** und die Volumenmethode ist fast nicht vorhanden. ** Deshalb sind alle professionellen Rezepte mit der Anzahl der Gramm gekennzeichnet, während Familienrezepte "Tasse" sind - bequem, aber nicht genau. **
| Einheiten | ml ml | Etwa gleich | Antrag |
|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel (tsp) | 5 | 5 g (Wasser) | Geschmack, Hefe. |
| 1 Löffel (tbsp) | 15 | 15 g (Wasser) | Öl, Sojasauce. |
| 1 Tasse (Tasse, schön) | 240 | 240 g (Wasser) | Mehl, flüssig |
| 1 Tasse (Japanisch) | 200 | 200 g | Japanisches Rezept |
| 1 flüssige Unze (fl oz) | 29.6 | 30 mL | Amerikanische Rezepte. |
| 1 Pint (Pint) | 473 | Etwa 2 Tassen | Flüssig |
| 1 Quart | 946 | Etwa 4 Tassen | Flüssig |
Gemeinsame metrische Küchenumrechnung
Häufige Fragen
Warum variiert ein Cup-to-Carat-Wert mit dem Essen?
Ein Glas Mehl ist viel leichter als eine Tasse Zucker, und die Dichte bestimmt den Unterschied.
Ist es dasselbe wie das Glas?
Anders; American Cup 240 ml, Public Cup 250 ml, mit Unterschieden, aber real.
Sollen wir es wiegen oder verwenden?
Das Backen ist angemessener; tägliche Kochutensilien sind ausreichend.
Wie groß ist ein amerikanisches Rezept?
US-Standard 1 Tasse = 240 ml (8 Flüssigunzen), aber ** eine Tasse im japanischen Rezept ist 200 ml ** und eine Tasse in Australien ist 250 ml. 20% bis 25%, genug zum Backen. Aufmerksamkeit wird auch auf die "trockenen" und "nassen" Tassen gelenkt: Die trockenen Tassen werden verwendet, um nach dem Kratzen (z. B. Mehl) zu kratzen, und die nassen Tassen haben Ticks und Münder (z. B. Milch). ** Kriterien, für welches Land Sie sich identifizieren müssen, bevor Sie das Rezept einer anderen Person verwenden. **
Was ist mit der Ofentemperatur?
**°F = °C x 9/5 + 32**; umgekehrt **°C = (°F - 32) x 5/9**. Häufiger Kontrast: 150°C = 302°F, 180°C = 356°F, 200°C = 392°F, 220°C = 428°F. Der chinesische Ofen ist mehr cm, das amerikanische Rezept ist Fahrenheit. Darüber hinaus haben Gasöfen Schlitze (1-8 Stufen), die etwa 140-250°C entsprechen und nicht sehr präzise sind. ** Es wird dringend empfohlen, ein Ofenthermometer im Ofen zu kaufen,** mit der tatsächlichen Temperatur- und Skalenabweichung der meisten Haushaltsöfen bis zu ±20-30°C, was ein häufiger Grund für "Spektrumversagen" ist.
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