皿のコストをカウントすることは、単価のみに依存しませんが、各食品アイテムの「実際の使用量」は、対応する単価で多岐に渡ります。 たとえば、醤油のボトルは安いですが、料理は共有の非常に低コストで10mlしか使用していません。 使用を無視すると、完全に誤った結論につながります。
会計手順
- 単一のgかmlで使用されるすべての食糧そして量をリストして下さい
- 合計パッケージ価格 ÷ 総ネットコンテンツの単価
- ユニット価格×実際の使用量=食品のコスト
- = 項目ごとの費用
このステップは、スプーンをグラムに変えるために、正確なgrams-to-cupsに依存します。そうしないと、量が間違っています。 比率自体は、(/recipe-scaling-basics) [公式スケーリングベース] から派生しています。 栄養表示が関与している場合は、 [栄養変換コンバージョンガイド] と併用することもできます。 記録時の数字の正確さの2つの参照丸みのある数字と有効な数字が十分である。
料理とエネルギー(ガスと電気)の小さなコストにもかかわらず、長期的な高周波料理の蓄積は、実際のコストを考慮に入れる価値があることに注意してください。
コストを削減するレバレッジ
優先順位は「高価・高価」のステープルフードに与えられます:バルク購入、季節野菜、そして摩耗および破損を減らして下さい。 これは、オイルの数ミリグラムの非常に低いユニット価格リターンと比較します。 [一般的な変換エラー] (/compon-conversion-mistakes) を回避することで、会計は明確です。