Escalador de recetas

No, grandes cantidades pueden añadir un poco de tiempo, pero no estrictamente positivo.

Reasonable pick-up; la receta rara vez requiere precisión a 1.833 cucharas de té.

Sí, pero las cantidades sobreutilizadas son difíciles de cuantificar con precisión.

No. El calentamiento de los alimentos es un proceso relacionado con la superficie que duplica el peso, pero aumenta sólo alrededor de 1,6 veces la superficie (cantidad 2/3 veces), de modo que ** sólo debe aumentarse en un 20% a un 40% del tiempo, y la temperatura generalmente debe reducirse en 10-20°C**, de lo contrario no se corroe. El problema más grande es que si los dos moldes se hornean al mismo tiempo, es necesario asegurar que el ciclo de calor en el horno sea suave (con una distancia de 5 cm o más entre los moldes), de lo contrario el calor es desigual. # La prueba más fiable siempre será "limpia cuando se sacan los palillos de dientes" y "la cara es flexible" en lugar de "tiempo fuera". **

Tres razones: a) la naturaleza no lineal de la salsa (ver arriba); (b) ** la reacción merad y la dependencia de caramelos en la superficie y la temperatura**, con una exposición inferior a pila relativamente pequeña en grandes cantidades, y suficiente lignito — - La solución es** un lote de fritura**, no una sartén completa de una sola vez; 3** tasa de evaporación* * - La lenta evaporación de grandes cantidades de líquido y la duración más larga de la colección de jugo puede llevar a la dilución. La solución es aumentar la cantidad de tiempo gastado en una cocina a gran escala, y finalmente concentrarse en la salsa (** "Ahorrar y rellenar después del jugo" es una práctica estándar en una cocina profesional**).